최고의 요리비결<구운 가지나물>

최고의 요리비결<구운 가지나물>


>;구운 가지나물<;

가지 좋은건 다 아시죠?

어릴땐 가지나물이 맛이 없어서 안 먹었거든요.~~

미끈미끈하고 물컹한 느낌이 별로 였던 기억이 나네요.~~^^

근데

이거이거 몸에 넘 좋잖아요?ㅋㅋ

하지만 가지는 찬 성질이 있기 때문에

냉증이 오래되는 경우에는 섭취를 자제는게 좋다네요.~~

과일이나 야채는 제철에 먹어야 하는 이유가 다 있나봐요 ^^

친정엄마가 해주시는 가지나물은

쪄서 하는 레시피였거든요.~~

그런데 최고의 요리비결을 보니

가지를 구워서 양념 넣어 조물조물

무치는데

굿 ~~ 괜찮더라구요. ~~

자~

그럼 요리 해볼까요?

가지를 기름을 두르지 않은 팬에

구워 줍니다.~~

이렇게 구우면 수분이

날아가 쫄깃 합니다. ~

앞뒤로 바짝 구운후

식힌 다음 알맞게 손으로 찢어 줍니다. ~~

이제 양념장을 만들면 되는데요.

간장 1스푼

저는 싱겁게 먹기 때문에 적게 넣는 편입니다. ~

입맛에 맞게 가감하시면 되구요~

소금 약간 넣으셔도 되구요 ~

매실청 1스푼,

설탕도 약간 넣으면 더 맛나요. ^^

멸치액젓 1스푼,

고춧가루 2/3스푼 넣어요.~~

다진파도 1스푼

마늘 1/2 스푼

참기름 2/3 스푼

깨

후추 약간

0

가지를 양념장에 넣어

조물조물 무쳐줍니다. ~~

1

구운가지나물 완성입니다. ~~

생각보다 맛나요.~~^^

몸에 좋은거 많이 챙겨 드세요 ^^



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